El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio1 realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, chiles y cebolla, comúnmente aderezado con comino, pimentón, pimienta de cayena y nuez moscada. La receta de Shakshuka es de la clases de recetas que muy seguido encontramos en las paginas de revistas de cocina o en los rubros de cocina en Internet.
Con otras palabras la receta de Shakshuka entra en la categoria de la cocina moderna popular. Y hay por que. La receta es muy facil y con productos que todos tenemos a mano sobretodo en epoca del verano cuando las verduras abundan.
Esta receta arabe de huevos en salsa de tomates es muy comoda para hacer una cena rapida facil y a la vez es ideal para salir del menu comun de todos los dias.
Productos:
Tomate 1 kg.
Cebolla 1 cabeza
Morron 2 unidades ( rojo y verde)
Ajo 4 dientes
Pimenton 1 cda de te
Comino 1/2 cda de te
Pimienta 1/2 cda de te
Aceite 50 ml.
Queso 150 gr.
Perejil 1/2 atado
Huevos 6 unidades
1. El primer paso de la receta es preparar los productos. Corten los tomates en cubos , la cebolla en juliana, los dos morrones tambien en cubos y el ajo en rebanadas finas.
2. En sarten ondo calienten el aceite esta caliente pongas a cocinar la cebolla y los morrones. Cocinar hasta que se ablanden, despues agreguen los tomates y el ajo, 1 cda de te sal y los condimenos. Cocinen hasta que la salsa espece.
3. Una vez espesa la salsa bajen el fuego, agreguen el queso que elejieron y revuelvan. Con la ayuda de una cuchara sopera hagan 6 nidos distribuidos simetrivamente en el sarten y rompan un huevo en cada nido. Pongan tapa al sarten y cocinen en fuego bajo de 5 - 8 min dependiendo de que cocidos quieren los huevos. Cuando esten listos terminen con perejil picado fino por qarriba y a servir.
