La salsa Dzadziki (tzatziki) pertenece a la cocina griega, es bastante popular y se agrega a muchas ensaladas, servidas con platos de carne y pescado, y mariscos. Tiene un sabor ligero y agradable, un ligero retrogusto sabroso. También se prepara fácilmente. Varias hierbas frescas se pueden agregar a la salsa, como el perejil o el eneldo. La base de la salsa es el yogur griego, sin embargo, es muy posible reemplazarlo con yogur común o crema agria (la salsa será más gruesa). Es obligatorio agregar pepino fresco, jugo de limón, aceite de oliva y ajo a la salsa.
Ingredientes:
Pepino 1 un.
Ajo 7 dientes
Yogur Natural 240 gr.
Jugo de Limon 1 cda.
Aceite de Oliva 1 cda.
Eneldo Hinojo 1 cda.
Sal Pimienta a gusto
Ralle el pepino en el rallador y presione el exceso de líquido. Coloque la pulpa en un tazón. Pele el ajo y corte a pedacitos medianos. Salar y aplastar con el lado ancho del cuchillo y poner en un recipiente con los pepinos.
Agregue el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, los pimientos y el eneldo picado. Mezcle todo bien, cubra y envíe al refrigerador durante al menos 2 horas.
